Tras haber alcanzado un notable éxito en la reducción del hambre, Europa debe ahora afrontar el reto de que los alimentos aseguren algo más que la supervivencia, y permitan una vida saludable.

Los niños europeos empezarán a disfrutar pronto de unos sistemas mejor financiados de reparto de leche, fruta y hortalizas en los colegios, complementados con programas de enseñanza de hábitos alimenticios saludables.

El IATA celebra su 50 aniversario convertido en un referente internacional
de la investigación de alimentos. El centro desarrolla panes con menos calorías, jamones con
menos grasa y levaduras que mejoran el vino, entre otros trabajos

Se presenta en BIOFACH un nuevo en innovador producto: 'Vermut Zarro Ecológico' así como 'Sol de Ibiza' una sangría artesana, natural y también ecológica.

El calentamiento global tendrá profundas consecuencias sobre dónde y cómo se producen los alimentos, y llevará también a una reducción de las propiedades nutricionales de algunos cultivos, todo lo cual tiene implicaciones en las políticas de lucha contra el hambre y la pobreza y para el comercio mundial de alimentos, según afirman los expertos en un nuevo libro.

Las cocinas de ahora poco tienen que ver con hornosy pucheros humeantes. Bien lo saben en el Instituto de Ciencias de la Alimentación del CSIC. Llevan años investigando cómo conseguir nuevos ingredientes saludables a partir del huevo. Y lo han conseguido con la ayuda de Mario Sandoval, que ha sido capaz de crear espumas, cremas, quesos o galletas utilizando únicamente las proteínas de la clara.

La Comisión Europea ha autorizado la comercialización de 10 nuevos organismos genéticamente modificados (OGM) destinados a la alimentación humana o animal, y renueva otras 7 autorizaciones vigentes – también autoriza la importación de 2 variedades de flores cortadas genéticamente modificadas.